🐟 5월 제철 횟감 뭐 먹지? 싱싱한 봄 바다의 맛 총정리!
따뜻한 햇살이 바다 위에 반짝이는 5월,
바다도 기지개를 켜며 가장 풍성한 제철 해산물을 선사하는 계절입니다.
특히 이맘때 먹는 5월 제철 횟감은 살이 통통하게 오르고, 맛과 식감 모두 절정에 달하죠.
오늘은 미식가들도 놓치지 않는 5월 제철 횟감과 함께,
어떤 5월 제철 회와 5월 제철 해산물이 최고의 맛을 자랑하는지 자세히 소개해드릴게요!
🌊 5월 제철 횟감의 특징
5월 제철 횟감은 봄과 여름 사이에 잡히는 어종들로,
육질이 부드럽고 고소한 맛이 특징입니다.
수온이 따뜻해지면서 해산물의 활동량도 많아지고,
자연스럽게 지방이 올라 고소한 풍미를 느낄 수 있어요.
또한, 이 시기 해산물은 기름기가 많아 간장보다는 초장, 와사비+간장 조합이 훨씬 잘 어울립니다.
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🐟 5월 제철 횟감 추천 리스트
1. 광어
5월 제철 횟감의 대표 주자!
산란기를 지나면서 쫀득한 식감과 담백한 맛이 살아나는 시기입니다.
특히 회로 즐기기에 부담 없는 어종으로 인기 많죠.
2. 숭어
기름기 적고 부드러워 5월에 제일 맛있는 생선 중 하나예요.
5월 제철 회 중 숭어회는 미나리, 깻잎과 함께 먹으면 정말 향긋해요.
3. 도다리
봄철 산란기를 거쳐 살이 꽉 찬 상태!
맑은탕과 회로 모두 즐길 수 있으며, 도다리쑥국으로도 유명합니다.
4. 갑오징어
쫄깃한 식감이 일품인 5월 제철 해산물 중 하나.
회, 숙회, 버터구이 등 다양한 조리법으로 활용됩니다.
5. 멍게
봄 제철 바다향을 그대로 담은 대표 5월 제철 해산물!
회로 먹을 때는 초고추장보다 참기름 살짝 + 소금 조합 추천드려요.
🦐 5월 제철 해산물, 횟감 외에도 주목!
5월 제철 횟감 외에도 놓치면 안 되는 5월 제철 해산물이 있어요.
- 전복: 미네랄과 타우린이 풍부해 피로 회복에 탁월
- 성게알: 고소하고 달큰한 맛으로 회덮밥에 딱
- 피조개: 탕이나 숙회로도 훌륭하며, 철분이 풍부
5월 제철 회나 해산물은 소금, 레몬, 와사비, 식초 등
간단한 양념만 곁들여도 재료 본연의 맛을 충분히 즐길 수 있습니다.
✅ 5월 제철 횟감 고르는 팁
- 살이 투명하고 단단한지 확인
- 눈이 맑고 비늘에 윤기가 있는지 체크
- 회 뜰 때 비린내 없는지 확인 (신선도 중요!)
또한, 5월 제철 회는 포장보다는 활어회 전문점이나 수산시장에서 바로 썰어 먹는 걸 추천드려요.
맛과 신선도 차이가 큽니다!
🍽️ 5월 제철 횟감 어디서 먹을까?
- 노량진 수산시장: 서울에서 제철 해산물을 즐기기에 가장 접근성 좋은 곳
- 부산 자갈치 시장: 5월엔 갑오징어와 멍게가 특히 풍성
- 여수 수산시장: 도다리, 광어 등 활어 전문
5월은 바닷가 근처에 여행 가기도 좋은 계절이니,
맛있는 5월 제철 회와 함께 봄나들이 코스를 잡아보시는 건 어떨까요?